北海道余市町・余市ワイナリーで提供されている、すべて北海道の食材にこだわったスペシャルプレートです。
北海道牛100パーセントのオリジナルハンバーグ、北海道産の牛バラ肉を余市ワインでじっくり煮込んだ牛肉の赤ワイン煮込み、北海道産の放牧豚を使ったソーセージ、余市ワイナリーの赤ワインをたっぷり使ったデミグラスソース。
ワインと一緒にいただくことで、より酸味やコクが楽しめます。