北海道余市町「キャメルファームワイナリー」のワイン製造の様子です。

キャメルファームは北海道余市町にあるワイナリーで、カルディコーヒーファームが運営しています。
1980年代からぶどう栽培が行われてきた広大なブドウ畑を引継ぎ、2017年からワインの本格的な醸造を開始しました。醸造所には最新設備を備え、イタリアの伝統的製法を踏襲しながら、世界に評価されるワイン造りを目指しています。
余市町の冷涼な気候で育つブドウは豊かな酸を含んでおり、キャメルファームではその酸を生かしたスパークリングワインを主力商品として製造しています。